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午餐肉定量裝罐機肉​制品加工的意義

午餐肉定量裝罐機肉制品加工的意義

1. 殺滅污染于質料肉的各種微生物，以保證食物衛(wèi)生，進步食用安全性。

2.  破壞或抑制酶類的活性，以延長制品的儲存期。

3.  改善風味，改善安排結構，以進步制品的色、香、味。

4. 添加營養(yǎng)成分，彌補質料肉某些缺陷，以進步制品營養(yǎng)價值。

5.  因為進行了加工，使大多數肉類食物成為可直接食用的方便食物，以促進消毒，添加生產量。

本文由午餐肉定量裝罐機肉整理
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