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午餐肉定量裝罐機罐頭食物保質(zhì)期長是因為加了防腐劑嗎午餐肉定量裝罐機罐頭食物保質(zhì)期長是因為加了防腐劑嗎 不是�！妒澄锇踩珖覙藴适澄锾砑觿┻\用標準》(GB2760-2024)已于2025年2 月8日正式收效，其中明確規(guī)定:罐頭類食物中不得運用防腐劑。這一政策不只標志著我國食物工業(yè)技能的飛躍，更打破了人們對罐頭食物“防腐劑依靠”的長時間誤解。罐頭食物的“保鮮秘訣”并非依靠防腐劑，而是依靠獨特加工工藝和密封技能。 罐頭食物灌裝密封后要在短時間內(nèi)進行滅菌，目前干流方法是熱力滅菌，通過調(diào)節(jié)時間和溫度，使熱滅菌的作用達到商業(yè)無菌作用。高溫滅菌后還需冷卻，這時容器內(nèi)部會形成負壓，蓋子會密封的更嚴實，很難翻開。這樣，罐頭食物內(nèi)部沒有微生物存活，外面的微生物也進不去，所以不需要防腐劑也可確保食物安全。 本文由午餐肉定量裝罐機整理 |
