午餐肉定量裝罐機(jī)首要咱們先來(lái)了解罐頭食物概念

 罐裝食物，一般指將經(jīng)過(guò)一定處理的食物裝入罐子容器中保存，常見(jiàn)的容器原料有玻璃罐、金屬罐、塑料罐、陶瓷罐、復(fù)合紙罐等，是食物常見(jiàn)的一種包裝形態(tài)。以上為個(gè)人對(duì)罐裝食物的了解。

 罐頭食物，也稱(chēng)為罐藏食物。是以生果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水產(chǎn)動(dòng)物等為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、密封、加熱滅菌等工序加工而成的商業(yè)無(wú)菌的罐裝食物（見(jiàn)GB 7098罐頭食物）。

 經(jīng)過(guò)罐頭工藝加工的罐頭食物，一般不需要增加防腐劑就能做到常溫下長(zhǎng)期保存。常見(jiàn)的罐頭食物有：畜肉類(lèi)罐頭、禽類(lèi)罐頭、水產(chǎn)類(lèi)罐頭、生果類(lèi)罐頭、蔬菜類(lèi)罐頭、食用菌罐頭、谷物和雜糧罐頭、蛋類(lèi)罐頭、嬰幼兒輔食罐頭等。

 商業(yè)無(wú)菌，來(lái)源1：罐頭食物經(jīng)過(guò)適度熱滅菌后，不含有致病性微生物，也不含有在一般溫度下能在其間繁衍的非致病性微生物的狀況（見(jiàn)GB/T 15091-1994 食物工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)；GB 7098 罐頭食物）；

 來(lái)源2：食物經(jīng)過(guò)適度的熱力滅菌后,不含有致病性微生物，也不含有在一般溫度下能在其間繁衍的非致病性微生物的狀況（見(jiàn)GB 8950 罐頭食物生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）。

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